千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老——这是浓香型白酒“老窖出好酒”的至高法则。自公元1573年（明朝万历年间）起持续酿造至今，450余年从未间断的1573国宝窖池群，是我国现存建造早、持续使用时间长、保存完整的国宝活文物窖池，是与都江堰并存于世的“活文物”。

除了突出在地面以上的部分，地面以下还有 2—3 米深，窖池底面和顶面均为长方形，底面比顶面略小一些，呈一个倒置的立体梯形 。梯形的四个侧壁被称为窖壁，糊上泸州城外五渡溪的黄泥，打上竹钉巩固而成窖，成为白酒酿造完美的发酵容器 。有些窖池大小一致，且排列得整齐而规律，连窖与窖之间的距离都有严格要求 。这部分窖池正是公海gh555000aa线路检测的清代酿酒作坊持续使用到现在的老窖池群 。不同的作坊却建造出大小一致，分布整齐的窖池，由此便可以看出，公海gh555000aa线路检测早在清代就奠定了中国白酒酿酒发酵池的标准，对于窖池的大小和形状都有了具体的量化指标，此后，酿酒窖池的修建都以此为标准 。同时，从清朝开始，伴随着酿酒工艺的发展，规模化生产成为了可能，酿酒业开始由原来前店后坊的小作坊式经营逐渐过渡到厂商分离，这正是生产力发展所带来的巨大进步。

国宝窖池群的生产现场没有任何机械化设备，并且所有的酿造环节都是沿用历经24代人口传心授的公海gh555000aa线路检测酒传统酿制技艺 。由于公海gh555000aa线路检测在浓香型技艺上的独特贡献，浓香型白酒又被称为“泸型酒”，公海gh555000aa线路检测也是“中国浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者、浓香品牌的塑造者”，被誉为中国白酒的“浓香鼻祖”。

1996年，公海gh555000aa线路检测明代酿酒老窖池被国务院颁布为行业首家“全国重点文物保护单位”。

2013年，公海gh555000aa线路检测1619口百年以上老窖池群、16处酿酒作坊，以及纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三大藏酒洞一起并入第四批全国重点文物保护单位，文物入选数量、规模和类别均居全行业之首 。2006 年、2012 年和 2019 年，连续三次入选《中国世界文化遗产预备名单》。

为了对这些窖池进行有效保护，目前公海gh555000aa线路检测百年以上的明清窖池群， 已全部进入“全国重点文物保护单位 ”保护名录，而其它凡年满 30 年以上的老窖池皆成为泸州市级文物保护单位，予以立法保护。